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Leitfaden Besser essen in Kantinen und Mensen
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Beschreibung
Der Leitfaden „Besser essen in Kantinen und Mensen“ des Umweltbundesamtes zeigt, wie Küchenbetriebe ihr Verpflegungsangebot umweltfreundlich und gesundheitsfördernd gestalten können. Er enthält praktische Tipps zur Reduktion von Lebensmittelabfällen, zur Förderung regionaler und saisonaler Produkte sowie zur Verbesserung der Ernährungsqualität. Beispiele guter Praxis veranschaulichen die Umsetzung.
Download und weitere Informationen
Den Leitfaden können Sie hier downloaden: